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中国烹饪协会倡议:杜绝食品安全隐患

来源:光明网
2015-03-04


    中国烹饪协会2月15日发出“关于做好羊年春节餐饮市场供应和优质服务的倡议”。

  倡议说:羊年春节将至,为保障节日市场供应,巩固餐饮消费回暖成果,倡导诚信自律和优质服务,实现2015餐饮消费开门红,使广大消费者过一个喜庆祥和、健康欢乐的节日,现向全国餐饮行业组织和餐饮企业发出倡议。

  一、坚持行业自律,诚信经营,构建和谐节日市场

  拓展经营思路,有效控制成本,同时要提前备料,做到看家菜、拿手菜节日期间正常供应。菜单明码标价,服务性收费项目提前履行告知义务,诚信经营,合理收费,维护市场秩序,确保消费者的合法权益。节日期间开展的各项让利活动、促销活动要严格按照有关规定公示公告、信守承诺。歇业和变更服务时间要提前告知消费者。

  二、牢固树立食品安全意识,确保安全消费环境

  以人为本,珍视信誉,加强食品安全管理,严把原料关,坚持索票索证,严格自查,杜绝食品安全隐患,节日期间应对可能出现突发事件要有预案,努力创造安全和谐的消费环境。

  三、提高服务质量,引导健康文明消费

  加强服务流程管理,针对节日客流集中企业人手不足的现状,科学安排岗位人员,提高劳效,顾客至上,周到服务,同时要引导顾客合理点餐,健康搭配,厉行节约,杜绝浪费。

  四、以人为本关爱员工,遵纪守法保障权益

  保护员工合法权益,按照国家规定为节日上岗员工支付倍数工资,关心员工生活,关注员工情绪,为员工与家人沟通创造条件。

  中国烹饪协会表示,希望广大餐饮企业积极响应,践行社会责任,与消费者携手共同营造和谐佳节氛围、活跃节日市场,让消费者度过一个快乐、祥和、平安的佳节而努力。


 

责任编辑: alva