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有机食品需求不断上升 业界呼吁建立凤凰平台注册

来源:中国有机农业网
2015-03-04

    如今,大家都愿意为自己的健康投资,有机食品的需求随之不断上升。但疑问随之而来,这些打着有机招牌的产品,真的是有机的吗?而业界人士也开始呼吁,期盼凤凰平台注册和规则尽快建立。

  顾客需求增加、要求提高

  听上海壹亩田实业有限公司总经理张桓介绍,公司旗下“人人一亩田”有机农场的顾客增长速度约为每年20%,目前已有超过2万的会员家庭用户。

  不仅需求增多,对于产品的要求也在提高。起初有机食品定位还很粗糙,只要是老农种植的蔬菜瓜果,顾客就会买单——其实老农喜欢用人畜粪便施肥,这些种植操作流程并不符合当下有机食品的认证标准。如今,高端人群对于有机食品的需求上升了一个档次,并对包装提出精美、可回收利用等要求。

  记者了解到,2011年时,多利有机农庄采取的配送方式是:每周配送6斤、总计配送13周的套餐服务,会员价格是1580元,相当于每斤蔬菜20元。几年过去后,有机蔬菜的价格仍然维持在每斤20元,批发价每公斤28元左右。会员配送价格几年维持不变,原因就是有机食品的营销模式发生了变化——以往,有机农场依托超市进行销售,中间营销费用和损耗、污染等问题开销“大得离谱”。现在更多采取“直销模式”,省去中间环节,成本下降了近30%。

  对有机食品认识存在误区

  对有机食品的需求提高,也有更多市民开始了解有机食品的内涵。

  在我国,只有8%的百姓了解什么是有机食品,1%的人会成为有机食品的固定消费者。而在欧美,约有30%的百姓曾经消费过有机食品,10%的人是固定消费者。“我们与欧美差距较大,主要原因在于国内还有许多人分辨不清有机食品、绿色食品和无公害食品的差异,换个角度来说,国内有机食品的发展空间很大。”

  无公害食品是指符合通用卫生标准、并经有关部门认定的安全食品;绿色食品则允许在生产中限量使用化学合成生产资料。中绿华夏有机食品认证中心常务副主任郭春敏进一步解释:“从本质上讲,无公害应当是对食品的一种基本要求;绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡产品;有机食品代表着最高的生产标准体系。”

  更要明确的是,有机食品与更营养、更美味并不能画上等号。“有机食品并不等于无污染,虽然严格控制种植过程,但所用的土壤如果多年前曾经被重金属、化学物品等污染过,也许还会有药物的残留。”张桓说,有机食品在天然浇灌的过程中,营养成分确保完全,但蛋白质、磷、钾等营养含量比照普通蔬菜是否有所提高,这些都不能肯定。

  做有机食品是个慢功夫

  农场做直销后,90%的物流由“人人一亩田”农场自己完成,个别偏远地区和苏浙沪,则与顺丰快递等单位合作完成。“我们对自己的物流要求99%的不投诉率,这样才能留得住用户。”

  张桓很感慨,“8年前与我们一起创业做有机食品的公司,如今已经几乎找不到它们的身影了。2009年也曾掀起有机农场创业高潮,这些公司大部分也都退出了市场。虽然每年貌似都有很多行业内的新公司成立,也有很多旧公司倒闭,总数并没有太大变化。”

  做有机食品就这么难?张桓坦言,当初,许多公司分属于大规模企业下的投资布局,例如大型房地产企业发现有机食品存在商机,便投资一笔钱在这个行业布点。“但他们没想到的是,做有机食品是一个慢功夫,不能快速扩张,也不能单纯追求利润率。”张桓分析说,“例如‘人人一亩田’每年的利润在8%左右,这些钱还要投入到农场和设备的维护中去。每年因为产品不匹配等原因,有两至三成的损耗和浪费,这些都要求做有机食品的创业者们保持好的心态。”

  要真正站在环保和生态的角度做事,真正喜欢这片绿色的田园,唯有坚定这样的理念,才能让有机食品的生产走上良性可持续发展轨道。不少业界人士呼吁,希望尽早成立有机食品凤凰平台注册,相关行业内的规律规则也亟待确立。

责任编辑: alva